无论是牛、猪还是家禽，全球肉类消费都在持续增长。全球对牛奶的需求也在增加。因此，确保生产过程中的每一步都对动物友好且具有可持续性就显得尤为重要。而这一切都始于牛舍。健康的牛舍气候不仅仅意味着 "新鲜空气"。温度、湿度和空气质量在很大程度上影响着农场动物的健康和表现。即使是轻微的偏差也会造成压力。同时，最佳的气候条件也是提高 畜牧业效率的决定性因素 。 但究竟什么才是最重要的？

大规模畜牧业中谷仓气候的重要性

据估计，全球牲畜数量约为 16 亿头牛和 14 亿头猪。西欧最大的奶牛场可容纳 2,000 头牲畜，而养猪场可容纳 20,000 头牲畜。在中国，已知最大的奶牛场约有 10 万头奶牛。特别是在大规模运营中，牛舍气候起着核心作用。

温度、 相对湿度、 CO₂、氨气（及其他有害气体）、 风速和 压差等关键因素 直接影响着牛舍 的气候 ：

• 采食量和增重
• 产奶量和繁殖力
• 对疾病的易感性
• 牛舍卫生和排放控制

因此，对这些参数进行连续、精确的测量至关重要。下表说明了各参数对牛舍气候和动物福利的影响。

牛舍气候的关键参数

作为热应激关键指标的温湿度指数 (THI)

温湿度指数（THI）是评估畜牧业牛舍气候的一个重要参数。
THI 结合温度和相对湿度来描述牲畜在畜舍中的热负荷。随着 THI 值的增加，动物可能会遭受更多的热应激--即使单看温度还不至于过高。

THI 的计算公式如下：THI = T - (1.8 × T + 32) - (0.55 - 0.0055 × rh) × (1.8 × T - 26)

• T= 空气温度，单位 °C
• RH= 相对湿度，单位 %

由此得出的数值表示湿度和温度共同作用对动物造成的负荷水平。THI 有助于确定牛舍气候何时会对动物健康造成压力甚至危害。动物对热应激的反应因动物种类、基因和环境适应性而异。尽管如此，热应激始终会对动物健康和生产性能产生重大影响。

法律框架

此外，牛舍气候的质量--包括温度、湿度、空气质量和通风--也受法律监管。特别是在欧盟国家，对动物饲养的气候限制非常严格且具有约束力。在全球范围内，相应的法规和建议也越来越重要。尽管在许多地区，人们对生产率的关注仍多于对动物福利的关注，但趋势正在发生逆转--尽管原因不同。在美国，来自大型食品零售商的压力正日益将人们的注意力转移到动物福利标准上，而在亚洲，疾病预防则发挥着更大的作用。进口要求，尤其是欧盟的进口要求，也间接影响了地区监管机制。

一般要求（适用于所有牲畜物种）

在奥地利，《动物福利法》（TSchG）和《第一畜牧条例》（1.）这些规定部分是一般性的，部分是针对具体物种的。主要内容如下

• 空气质量：畜舍的空气质量必须保证动物不会受到永久性的健康损害或严重的压力（如灰尘、氨气、二氧化碳）。
• 温度：必须保持在与动物相适应的范围内--与动物的年龄、种类、品种和生理状况相适应（例如，仔猪与育肥猪）。
• 湿度和通风：不得造成压力或导致疾病。
• 通风：如果是机械通风（风扇），在发生技术故障时必须进行紧急通风。
• 照明和猪舍气候：必须定期检查。

(法律依据：§ 18 TSchG；1.ThVO - 总则）